Chutné, zdravé a věčně nezralé či přezrálé. Co je to?

31. 7. 2024

Dnes slavíme světový den tohoto významného ovoce – avokáda. Zejména v posledních letech si získala obrovskou popularitu po celém světě a stalo se jakýmsi symbolem zdravého životního stylu. A to právem.

Avokádo není jen chutné, ale také plné živin, které mají mnoho zdravotních výhod. Pojďme se podívat, co všechno nám avokádo může nabídnout.

1. Avokádo je bohaté na zdravé tuky: Avokádo je plné mononenasycených tuků, které jsou dobré pro srdce a pomáhají snižovat hladinu "špatného" cholesterolu (LDL) v krvi.

2. Rovněž obsahuje vysoký obsah vlákniny: Vláknina je důležitá pro zdraví trávicího traktu a avokádo jí obsahuje velké množství.

3. Nechybí v něm ani vitamíny a minerály: Avokádo je bohaté na vitamíny K, E, C a skupinu B, stejně jako na minerály jako draslík a hořčík. Ty jsou důležité pro zdravé kosti, kůži a imunitní systém.

4. Antioxidanty: Avokádo obsahuje antioxidanty jako lutein a zeaxantin, které jsou důležité pro zdraví očí a mohou pomoci snížit riziko vzniku očních onemocnění.

A jak poznat že je avokádo zralé?

Zralé avokádo má tmavě zelenou až černou slupku. Když jemně stisknete avokádo v dlani, mělo by být mírně měkké, ale stále pevné. Můžete odloupnout malý kousek stopky na vrcholu avokáda - pokud se stopka snadno odstraní a pod ní je zelená barva, avokádo je zralé. 

Den avokáda můžete oslavit s vaším oblíbeným receptem, které toto úžasné ovoce zahrnuje. Pokud jste ve vaření s avokádem začátečníci, nezoufejte. Připravili jsme si pro vás dva jednoduché recepty.

Guacamole

Ingredience:
- 2 zralá avokáda
- 1 menší rajče, nakrájené na malé kousky
- 1/2 červené cibule, jemně nasekané
- 1 stroužek česneku, nasekaný
- Šťáva z 1 limetky
- Sůl a pepř podle chuti
- Čerstvý koriandr (volitelné)

Postup:
1. Avokáda rozkrojte, odstraňte pecku a dužinu vydlabejte do mísy.

2. Dužinu rozmačkejte vidličkou do požadované konzistence.

3. Přidejte nakrájené rajče, cibuli, česnek a limetkovou šťávu.

4. Osolte a opepřete podle chuti.

5. Nakonec přidejte nasekaný koriandr, pokud ho používáte.

Servírování:
Guacamole můžete podávat s tortilla chipsy jako dip, na toastech namísto pomazánky, nebo jako přílohu k mexickým jídlům, jako jsou tacos a burritos. Skvěle se hodí i jako přísada do sendvičů a burgerů.

Avokádové těstoviny

Ingredience:
- 2 zralá avokáda
- 1 stroužek česneku
- Šťáva z 1 citronu
- 1/4 šálku olivového oleje
- 1/4 šálku čerstvého parmezánu (volitelné)
- Sůl a pepř podle chuti
- 400 g těstovin (např. špagety nebo linguine)
- 1/4 šálku čerstvé bazalky, nasekané
- Cherry rajčátka (volitelně)

Postup:
1. Uvařte těstoviny podle návodu na obalu.

2. Uvařené těstoviny sceďte, ale trochu vody z vaření si ponechte.

3. Mezitím v mixéru rozmixujte avokáda, česnek, citronovou šťávu, olivový olej a parmezán.

4. Vznikne hladká omáčka.

5. Osolte a opepřete podle chuti.

6. Smíchejte omáčku s těstovinami, případně přidejte trochu vody z vaření, aby omáčka byla krémovější.

7. Přidejte nasekanou bazalku a cherry rajčátka, pokud je používáte.

8. Ihned podávejte.

Světový den avokáda je skvělou příležitostí k oslavě tohoto úžasného ovoce. Díky svým zdravotním přínosům a všestrannosti v kuchyni si avokádo zaslouží být součástí našeho každodenního jídelníčku.

Zdroje:
https://www.healthline.com/nutrition/12-proven-benefits-of-avocado
https://www.medicalnewstoday.com/articles/270406
https://www.bbcgoodfood.com/howto/guide/health-benefits-avocado