Dva způsoby, nekonečně chutí

3. 7. 2025

Léto je tady a s ním i potřeba pořádně se osvěžit. Jasně, voda je základ, ale když máte chuť na něco s sladkého a nechcete si kupovat limonádu plnou éček, domácí sirupy jsou sázka na jistotu. Uděláte si je přesně podle sebe, víte, co v nich je, a navíc chutnají opravdu dobře. Hodí se do perlivé vody, do čaje, na dezerty nebo klidně jen tak na lžičku.

Co můžete použít?

Základ je jednoduchý – ovoce, bylinky, cukr (nebo jeho náhrada) a trochu citronu. Pokud vás baví sladší, ovocné chutě, sáhněte po jahodách, malinách, rybízu nebo jablkách. Tyhle klasiky nikdy nezklamou a skvěle fungují i jako základ pro domácí limonády. Stačí přidat sodu, citron a led – a máte osvěžení ve sklenici během chvilky.

Jestli jste spíš na bylinky, zkustě mátu, meduňku nebo třeba bezové květy. Kromě chuti mají i výhodu v tom, že podpoří vaše trávení nebo imunitu. A navíc se dají dobře kombinovat – třeba levandule s borůvkou nebo kopřiva s citronem překvapí a nadchne.

Dvě cesty k sirupu

Záleží, co chcete zachovat. Studená metoda uchová víc živin a jemnější chuť – ideální pro bylinky. Stačí je zalít převařenou vychladlou vodou, přikrýt a nechat v lednici 1–2 dny. Potom přecedit, přidat cukr a citronovou šťávu. Uchovávejte v lednici a spotřebujte do dvou týdnů.

Vařená varianta je lepší pro ovoce – díky teplu se uvolní barva i vůně. Ovoce nebo květy spařte horkou vodou s citronem, nechte stát 24 hodin, přeceďte, přidejte cukr a povařte. Pěnu odeberte, nalijte do sterilizovaných lahví a skladujte v chladu – vydrží i několik měsíců.

Základní recept

Na jemný bylinkový sirup stačí:

• 3 hrsti čerstvých bylinek

• 1 litr převařené vody

• cca 250 g cukru

• šťáva z 1 citronu

Nechte vyluhovat až 2 dny, sceďte, oslaďte a máte hotovo. Skvělé do vody, na zmrzlinu nebo do dezertů.

Kombinujte, testujte, bavte se

•  

Léto je ideální čas na experimenty. Rebarbora s mátou? Kopřiva s citronem? Klidně. Hrajte si s chutěmi a vytvořte si vlastní letní pohodu.