Sladké české ručičky: Cupcaky a dorty z dílny Hany Pogány

17. 8. 2025

Podnikání v cukrařině začalo pro Hanu Pogány nečekaně. „To už je asi dvanáct let zpátky a já jsem cupcaky objevila v Londýně, kde jsme byli oslavit nový rok. Strašně se mi tam líbil obchod plný krásných kapských chuťovek, “ vzpomíná. Po návratu do Prahy se pustila do pečení nejdřív s kamarádkou, dnes už pracuje sama.

Vyrobit dezert, se kterým by byla stoprocentně spokojená, nebylo hned. „Člověk se musí vypéct, dejme tomu po dvou letech a možná i víc, “ říká s úsměvem.

Zakázky na tisíce kousků

Dnes se specializuje především na svatební a firemní zakázky. „Děláme zakázky i kolem tří až pěti tisíc cupcaků, “ uvádí. Přestože používá množné číslo, tým je malý. „Mám jednu brigádnici, “ dodává. Kvůli trvanlivosti se vše peče tak, aby bylo hotové a expedované do tří dnů.

Výrobna doma

Výroba probíhá v domě, který spojuje práci i rodinu. „Po prvním porodu jsem zjistila, že není cesta mít jinde výrobnu a jinde bydlet, takže jsme koupili dvougenerační dům. V jednom bytě je výrobna, v druhém bydlíme, “ popisuje.

Značka Cakeland

Dezerty nesou značku Cakeland a běžné soukromé objednávky momentálně neberou. „Kapacitně to už nejde. Připravujeme ale projekt, který by měl být spuštěný v prosinci a pak už bychom měli být dostupní všem. Zatím nic neprozradím, kdo chce, musí nás sledovat na sociálních sítích, protože to bude něco velkého, “ láká Hanka.

*

Příště to ve Zlatých českých ručičkách může být i o vás – nebo o někom, koho do pořadu doporučíte. Napište Petrovi na sliva@radioblanik.cz nebo stačí vyplnit tento jednoduchý formulář. 

*

Všechny díly oblíbeného pořadu Zlaté české ručičky najdete tady.