Polévka, která vás zahřeje i naladí

17. 1. 2026

Páteční ráno jsme na Blaníku věnovali všemu pálivému. Včera byl totiž Mezinárodní den pálivého jídla. A pokud potřebujete rozproudit krev, zahřát se zevnitř a zároveň si trochu zlepšit náladu, máme dnes recept právě pro vás! Pojďme si udělat polévku s chilli.

Základem celé polévky je chilli, respektive kapsaicin, látka, která dodává pálivost a zároveň dokáže s tělem malé zázraky. Podle odborníků z Mayo Clinic podporuje chilli uvolňování endorfinů, tedy hormonů dobré nálady, a zároveň může lehce nastartovat metabolismus. Jinými slovy, nejen že vás zahřeje, ale ještě vám zlepší den, což se v chladnějších ránech opravdu hodí.

Do hrnce nejprve dejte olej a orestujte na něm jemně nakrájenou cibuli s česnekem, dokud nezískají zlatavou barvu a krásnou vůni. Jakmile základ voní, přidejte mleté hovězí maso a opékejte ho, dokud nezhnědne a nezměkne. V tu chvíli přichází na řadu mleté chilli a kmín, které masu dodají chuť a lehkou kouřovou linku.

Jakmile se koření rozvoní, vmíchejte loupaná rajčata a nechte je krátce rozvařit, aby se chutě spojily. Pokud chcete plnější chuť, můžete přidat i trochu rajčatového protlaku. Poté zalijte horkým kuřecím vývarem, vsypte  červené fazole a nechte polévku zvolna vařit přibližně patnáct až dvacet minut. 

Na závěr už stačí polévku dochutit solí a pepřem a nechat ji pár minut dojít pod pokličkou. Na talíři si ji můžete doladit podle chuti, třeba čerstvě nakrájenou chilli papričkou, lžící zakysané smetany nebo bylinkami.

Tak dobrou chuť!