Od snu k ostří: manželé Štarhovi a jejich nožířství STARP

10. 1. 2026

Manželé Anna Štarhová a Petr Štarha stojí za nožířstvím STARP v Moravské Třebové. Řemeslu se věnují naplno a navazují na zkušenosti, které sbírali už v mládí při výrobě příborů. Dnes jejich nože vznikají s důrazem na kvalitu, poctivý materiál a ruční práci.

„STARP je vlastně zkratka manželova jména a příjmení. Petr Štarha, tak z toho vzniklo STARP, “ vysvětluje AnNa Štarhová, jak se jejich nožířství dostalo ke svému názvu.

Sen, který dozrál časem

Za myšlenkou vlastního nožířství stál původně Petr.
„Manžel to měl jako sen. Dělal to několik let při práci a letos už je to třicet čtyři let, co fungujeme. Poslední roky jedeme naplno, “ říká jeho žena.

Každý kus projde rukama obou

Výroba nožů je rozdělená mezi oba manžele.
„Kupujeme velké kusy materiálu, dřív jsme tvary stříhali ručně. Já všechno rovnala kladivem, vrtala dírky a pak se ocel vozila do kalírny, “ popisuje Anna.

Zakalení má zásadní význam.
„Ocel se kalí na 55 až 56 Rockwellů, aby nože nebyly křehké a dobře držely ostří, “ dodává.

Modernější postupy, stejný důraz na kvalitu

S přibývajícími roky přišla i modernizace výroby.
„Dnes už používáme laser. Materiál ale musí projít dalším zpracováním, aby nepružil a nepraskal. Proto děláme i žíhání před kalením, “ popisuje změny v dílně.

Chirurgická ocel a bukové dřevo

Základem nožů je chirurgická ocel, kterou si manželé sami leští.
„Manžel brousí, leští, já všechno čistím, vrtám dírky do držátek a spojuji je nýtky. Držátka děláme z bukového dřeva a napouštíme je olejem, “ popisuje Anna Štarhová každodenní práci.

Jarmarky i masopust

Se svými výrobky vyrážejí manželé STARP na řemeslné a farmářské jarmarky po celé republice.
„V únoru budeme v Rožnově pod Radhoštěm na masopustu. To je skvělá akce, kde řezníci soutěží a zákazníci hodnotí výrobky. My se k masu hodíme, “ usmívá se nožířka.

Nože i online

Kromě osobních setkání na trzích mají manželé také e-shop. Zákazníci jejich práci najdou na webu.

Poctivé řemeslo, rodinná spolupráce a láska k práci – právě to dělá z nožířství STARP další krásný příklad zlatých českých ručiček.

*

Příště to ve Zlatých českých ručičkách může být i o vás – nebo o někom, koho do pořadu doporučíte. Napište Petrovi na sliva@radioblanik.cz nebo stačí vyplnit tento jednoduchý formulář. 

*

Všechny díly oblíbeného pořadu Zlaté české ručičky najdete tady.