Brunch: Jídlo, které dobývá Česko

23. 11. 2025

Brunch je oblíbené spojení snídaně a oběda. Pochází z angličtiny – breakfast + lunch – a ideálně se podává mezi desátou a druhou hodinou odpoledne. Je to chvíle, kdy nikdo nikam nespěchá, kdy se stůl plní různými talířky a kdy můžete ochutnat všechno, na co máte chuť.

Brunch nemá pevná pravidla. Může být sladký – plný lívanečků, french toastů, croissantů nebo ovocných misek. Nebo slaný – s tousty s avokádem, vajíčky, pečenou zeleninou, sýry či uzeným lososem. V mnoha podnicích nabízejí i tematické brunch varianty: například „americký brunch“ s omeletami, „anglický brunch“ s fazolemi a slaninou nebo „zdravý brunch“ s jogurty, granolou a čerstvým ovocem.

A nejlepší je, že si můžete dát všechno najednou. Brunch je totiž o volnosti a objevování chutí.

Trendy, které hýbou brunch světem

V českých kavárnách se brunch stal fenoménem. Stoly na víkend bývají rezervované dopředu a podniky se předhánějí v tom, kdo nabídne originálnější kombinace. K oblíbeným trendům patří vejce na všechny možné způsoby, domácí pečivo, přírodní limonády nebo káva s netradičními sirupy.

Mladší generace zase miluje „bottomless brunch“, kde se podává neomezené prosecco nebo mimosa. Jiní dávají přednost klidnému posezení s kvalitní kávou a jednoduchým jídlem.

Proč je brunch tak populární

Brunch není jen jídlo. Je to zážitek. Čas strávený s přáteli, rodinou nebo partnerem. Chvíle, kdy se nikdo nehoní a kdy si dopřejete něco dobrého – ať už jde o poctivá vejce benedikt nebo čerstvě upečený koláč.

V Česku se brunch stal symbolem pomalého víkendu. A protože nabízí tolik možností, hodí se pro každého – pro milovníky sladkého, fanoušky slaného i pro ty, kteří rádi kombinují obojí.