Co jste nevěděli o jahodách

4. 6. 2025

Červen přináší nejen slunce a teplo, ale taky něco, na co se každoročně těšíme – sezónu jahod. Tyhle šťavnaté červené plody jsou pro mnohé symbolem opravdového léta. Vůně čerstvě natrhaných jahod, jejich sladká chuť a nekonečné možnosti využití v kuchyni dělají z jahod jedny z nejoblíbenějších letních plodů. A vidět je to rozhodně i na samosběrech...

Možná vás překvapí, že jahody technicky vzato ani nejsou bobule. Ve skutečnosti jsou to zdužnatělá květní lůžka s drobnými semínky na povrchu – těch může být až 200 na jednom plodu! A víte, co je ještě zajímavější? Jahody patří do stejné botanické čeledi jako růže. Možná právě proto jsou často spojovány s láskou, romantikou a krásou.

Kromě toho jsou i pořádná vitamínová bomba – obsahují víc vitamínu C než pomeranče a najdete v nich i vitamín K, kyselinu listovou nebo minerály jako mangan a draslík. Sladká chuť a zdraví v jednom? Ideální kombinace!

Jedním z nejhezčích zážitků, které můžete v jahodové sezóně zažít, je samosběr. Ráno vstát, hodit na sebe starší tričko, vzít košík a vyrazit na pole – to je ta pravá letní idylka. Navíc máte jistotu, že si domů přinesete opravdu čerstvé a voňavé jahody, které si sami vyberete. 

Jahody se skvěle hodí nejen do sladkých dobrot, ale i do letních drinků nebo dokonce slaných jídel. Klasikou jsou samozřejmě jahodové knedlíky, koláče, dorty nebo domácí zmrzlina. Ale stejně dobře si je můžete přidat do ranního smoothie nebo do sklenice vychlazené limonády. A co nějaký ten experiment? Zkuste je zakomponovat třeba do salátu s rukolou, kozím sýrem a balzamikem – svěží a nečekaná kombinace, která vás příjemně překvapí.

Při zacházení s jahodami je ale potřeba trocha opatrnosti. Neumývejte je pod tekoucí vodou, mohli byste z nich smýt aroma i část chuti. Lepší je je krátce ponořit do mísy s vodou a nechat okapat. V lednici jim vyhovuje teplota kolem 4–6 °C a nejlepší je sníst je do dvou až tří dnů.

A na závěr pár zajímavostí: věděli jste, že se jahody v Česku začaly ve větším pěstovat až v 19. století a první velkoplodé odrůdy sem dorazily z Ameriky? Nebo že největší zaznamenaná jahoda na světě vážila neuvěřitelných 250 gramů? Existují dokonce i bílé odrůdy, které chutnají jemně a sladce – i když nejsou tak běžné, rozhodně stojí za vyzkoušení.

Tak co, už máte chuť?