Svatý Martin přijíždí na bílém koni. Proč se peče husa a odkud pocházejí oblíbené tradice?

11. 11. 2026

Dnes, 11. listopadu, si připomínáme svatého Martina. Jeho svátek je spojený s řadou lidových tradic, vůní pečené husy, mladým vínem i očekáváním prvního sněhu. Kdo ale svatý Martin skutečně byl a proč se jeho jméno dodnes pojí právě s těmito zvyky?

Svatý Martin z Tours se narodil kolem roku 316 nebo 317 na území dnešního Maďarska. Původně sloužil v římském vojsku, později se však rozhodl zasvětit svůj život křesťanské víře.

Podle známé legendy se jednoho chladného dne setkal s promrzlým žebrákem. Protože u sebe neměl peníze, rozťal svůj vojenský plášť mečem a polovinu mu daroval. V noci se mu pak údajně zjevil Ježíš Kristus oděný právě do darované části pláště.

Martin se později stal biskupem ve francouzském Tours. Proslul svou skromností a pomocí potřebným. Zemřel 8. listopadu roku 397 a pohřben byl 11. listopadu. Právě toto datum se stalo jeho svátkem.

Proč svatý Martin přijíždí na bílém koni?

Jedna z nejznámějších českých pranostik říká, že svatý Martin přijíždí na bílém koni. Bílý kůň symbolizuje první sníh, který lidé v tomto období tradičně očekávali.

Svátek svatého Martina byl pro naše předky důležitým mezníkem. Končily některé zemědělské práce, hospodáři vypláceli čeleď a uzavíraly se nové pracovní dohody. Byl to také čas oslav, hodování a odpočinku po náročném hospodářském roce.

Proč se na svatého Martina peče husa?

Svatomartinská husa patří k nejznámějším listopadovým tradicím. Její spojení se světcem vysvětluje známá legenda.

Podle ní se Martin nechtěl stát biskupem, a proto se schoval mezi husy. Ty ho však svým hlasitým kejháním prozradily.

Ve skutečnosti má tradice pravděpodobně také praktické kořeny. Na podzim bývaly husy dobře vykrmené a jejich pečení souviselo s oslavami konce hospodářského roku.

K tradiční svatomartinské hostině dnes patří pečená husa, červené nebo bílé zelí a různé druhy knedlíků.

Svatomartinské víno má svůj velký den

K listopadovým oslavám neodmyslitelně patří také mladé víno z aktuální sklizně. Tradice jeho ochutnávání má v českých zemích dlouhou historii. Současná podoba značky Svatomartinské se rozvíjí od roku 2005, kdy ji začal spravovat Vinařský fond.

Letošní Svatomartinská vína se začínají prodávat právě dnes, 11. listopadu. S jejich slavnostním otevíráním je tradičně spojená jedenáctá hodina dopolední.

Vinaři letos připravili přibližně 1,6 milionu lahví Svatomartinského vína. Značku získalo celkem 283 vín od 67 vinařství. Přestože letošní úrodu výrazně ovlivnilo sucho, vinaři hodnotí kvalitu hroznů velmi pozitivně.

Svatomartinská vína bývají svěží, ovocná a aromatická. Vyrábějí se pouze z vybraných odrůd a před získáním značky musí projít odborným hodnocením.

Svatomartinské rohlíčky jako sladká tečka

Vedle husy a vína mají na svatomartinském stole své místo také tradiční rohlíčky, někdy označované jako martinské rohy.

Připravují se z různých druhů těsta a plní se například mákem, ořechy nebo povidly. V minulosti se pekly při příležitosti svatomartinských oslav a v některých oblastech sloužily také jako výslužka.

Tradice, která přetrvala staletí

Svátek svatého Martina dnes připomínají průvody s lampiony, slavnostní hostiny, ochutnávky mladého vína i nejrůznější kulturní akce.

A přestože bílý kůň nemusí každý rok přivézt sníh, svatomartinské tradice zůstávají oblíbenou součástí českého podzimu.

Příběh svatého Martina navíc připomíná něco, co neztrácí význam ani po mnoha staletích – ochotu podělit se s druhými a pomoci těm, kteří to potřebují.