Čokoláda z Brna, která patří mezi nejlepší na světě

10. 4. 2026

V dnešním díle Zlatých českých ručiček jsme si povídali s Filipem Teplým, který v Brně vyrábí čokoládu, jež si získala uznání i ve světě. A jak sám říká, všechno začalo jedním ochutnáním.

Čokoláda, která znamená probuzení

Filipa Teplého jsme zastihli v Brně, kde vzniká čokoláda s názvem Ajala. A právě název má zajímavý příběh. Slovo „Ajala“ pochází z jazyka Mayů a znamená probuzení.

Když Filip Teplý ochutnal čokoládu ze Střední Ameriky, ihned věděl, že přišlo velké chuťové probuzení. Zážitek byl tak silný, že se rozhodl věnovat výrobě čokolády naplno a zároveň tím vzdát hold kultuře, která dala světu kakao.

Kakaové boby z celého světa

Ajala čokoláda nevzniká z běžných surovin. Kakaové boby si Filip Teplý dováží přímo z různých částí světa. Nejčastěji ze Střední a Jižní Ameriky, odkud kakao původně pochází. Konkrétně například z Dominikánské republiky, Haiti, Nikaraguy nebo Ekvádoru.

Vedle toho využívá i kakao z Afriky, konkrétně z Tanzanie, Ugandy nebo Madagaskaru. Každá oblast přináší jinou chuť a právě to dělá jednotlivé čokolády jedinečné.

Zákazníci si tak mohou vybírat čokoládu podle země původu. Některé tabulky vznikají jako takzvané single origin, tedy z jedné konkrétní farmy nebo regionu. Vedle toho vznikají i blendy, tedy směsi bobů z různých míst, které dávají čokoládě specifický chuťový profil.

Můžete ji snadno ochutnat

Pokud by někdo chtěl čokoládu Ajala ochutnat, nemusí nutně do Brna. Produkty lze objednat přes e-shop.

Kdo ale do Brna rád zavítá, může navštívit i kamenný obchod na adrese Husova 13. Tam je možné většinu čokolád ochutnat a vybrat si podle vlastní chuti.

Zlaté české ručičky z Brna

Příběh Filipa Teplého ukazuje, že i z malé dílny může vzniknout produkt, který si získá světové uznání. Ruční výroba, kvalitní suroviny a nadšení pro řemeslo. 

A možná i ve vašem okolí někdo tvoří, vyrábí nebo má zajímavý nápad. Právě o takových lidech jsou Zlaté české ručičky.

Napište Petrovi na sliva@radioblanik.cz.
Třeba příště představíme právě váš tip.