Šumavské bylinné: víno, které má kořeny v historii
.webp?ts=)
Na Šumavě vzniká nápoj, který k drsnému podnebí tohoto kraje dokonale sedí. Jde o šumavské bylinné, nápoj s bohatou tradicí i jedinečnou chutí. Vyrábí jej Pavel Vlček, který navazuje na recepturu starou více než sto let.
„Naším hlavním produktem je šumavské bylinné. Vzniká z jablečného vína, ve kterém se maceruje 22 druhů bylin a exotického koření, “ vysvětluje. Macerace trvá několik měsíců, poté se nápoj filtruje a dolihuje. Výsledkem je fortifikovaný nápoj s obsahem alkoholu okolo 18 %, podobný portskému vínu.
Historie sahá do 19. století.
„Vymyslel to lékárník ve Vimperku. Původně to nebylo víno jako pochutina, ale lék na zažívání, “ zmiňuje. Výroba pokračovala až do znárodnění po roce 1948 a později se k ní vrátila firma Mikoprodukta — s obrovským úspěchem.
„V nejlepších letech se vyráběl milion čtyři sta tisíc litrů ročně. Byl to skutečný fenomén, “ dodává Vlček.
Po sametové revoluci však tradice zanikla. Až v posledních letech se znovu vzmáhá — právě díky němu a jeho týmu.
Nápoj, který zahřeje
Šumavské zimy jsou dlouhé a mrazivé. Není proto divu, že nápoj našel své místo i na adventních trzích.
„Svařit se dá. Na Vánočních trzích v Českých Budějovicích ho podáváme v lehčí podobě, kolem 12–13 procent. Lidé nejsou zvyklí na 18% alkohol u punčů, “ směje se Vlček.
Kde se o něm dozvědět víc
Šumavské bylinné je propojené s místní kulturou, knihami, filmy i legendami.
„Doporučuji stránky sumavske.cz. Snažíme se tam shromažďovat všechny příběhy spojené se Šumavou a naším nápojem, “ říká.
*
Příště to ve Zlatých českých ručičkách může být i o vás – nebo o někom, koho do pořadu doporučíte. Napište Petrovi na sliva@radioblanik.cz nebo stačí vyplnit tento jednoduchý formulář.
*
Všechny díly oblíbeného pořadu Zlaté české ručičky najdete tady.
.webp)
.webp)
.jpeg)