Které ovoce vám na chvíli změní celé chuťové vnímání?

16. 5. 2025

Ve světě roste ovoce, o kterém jste možná nikdy neslyšeli – natož ho ochutnali. Je třeba chlupaté, páchne jako popelnice, mění vnímání chutí, a některé vás dokonce může i zabít, pokud si nedáte pozor. Seznamte se s fascinujícími plody z různých koutů světa, které jsou všechno, jen ne obyčejné.

Durian

Původem z jihovýchodní Asie, durian je skutečná legenda. Milovaný i nenáviděný. Jeho dužina je krémová, sladká a výživná, ale zápach bývá přirovnáván ke zkažené cibuli, sýru s ponožkami nebo kanalizaci. V některých zemích je dokonce zakázán v hotelích a dopravních prostředcích. I tak je ale považován za delikatesu, která mění vnímání chutí. Konzumuje se syrový, mražený, nebo jako součást zmrzlin či dezertů.

Jackfruit 

Pochází z jižní Asie a vyniká svými rozměry – plod může vážit až 30 kilogramů! Zelenožlutý ostnatý povrch působí jako z jiné planety. Mladý jackfruit chutná neutrálně, podobně jako artyčok, zatímco zralý je sladký a voní po tropickém ovoci. V kuchyni se používá jako veganská náhražka masa, do dezertů, džemů, nebo jen tak. Jeho semena se dají vařit a jíst jako oříšky. V některých oblastech je dokonce považován za „chléb chudých“.

Mangostan

Tento plod z jihovýchodní Asie má na první pohled fialovou a šišatou slupku, uvnitř se však skrývá bílá, šťavnatá dužina. Jeho chuť je jemně sladká s pikantními tóny. Konzumuje se čerstvý, nebo jako součást džusů, sorbetů a koktejlů. Slupka je tvrdá a musí se opatrně naříznout. Mangostan si oblíbila i britská královna Viktorie, která prý nabízela odměnu tomu, kdo jí ho přiveze z kolonií.

Rambutan

Plod z Malajsie, který vypadá jako podivný chlupatý míček. Po oloupání ale překvapí sladkou a lehce nakyslou dužinou, která připomíná liči. Je osvěžující a šťavnatý, ideální do salátů, dezertů nebo jako ozdoba koktejlů. Často se konzervuje ve sladkém sirupu. Jeho název pochází z malajského slova pro „chlupatý“ – a opravdu nelže.

Miracle Fruit

Nenápadná bobule ze západní Afriky na první ochutnání ničím neoslní. Její síla spočívá v obsahu proteinu zvaného miraculin, který na několik desítek minut změní vaše chuťové vnímání. Citron poté chutná jako limonáda, ocet jako sirup. Miracle fruit se žvýká syrová nebo se podává ve formě tablet. Využívá se při kulinářských experimentech i v medicíně, například k potlačení kovové chuti při léčbě rakoviny.

Svět ovoce je prostě pestrý, voňavý, překvapivý a občas i trochu šílený.

Tak co, troufli byste si ochutnat některý z nich?