Originální dýňové recepty, které musíte vyzkoušet

11. 10. 2025

Podzim bez dýně, to snad ani nejde. A tak jsme si pro vás dnes připravili pět originálních receptů, které propojují sladké i slané chutě a ukážou vám, jak tahle oranžová královna sezóny dokáže zahřát žaludek i pohladit na duši.

Začněme klasikou. Dýňovou krémovou polévkou. Dnes tam ale přidáme jablko a kari. Na oleji osmahněte cibuli, česnek a nastrouhané jablko, přidejte kostky dýně Hokkaido spolu s trochou brambor a podlijte kuřecím vývarem. Osolte, ochuťte kari a na závěr zjemněte smetanou. Rozmixujte do hladkého krému a podávejte s opraženými dýňovými semínky. Trocha zázvoru navíc dodá polévce příjemnou hřejivost.

Italská klasika v podzimním kabátě? To je pikantní dýňové risotto s parmezánem. Na pánvi opečte cibuli a kostičky slaniny, přidejte máslovou dýni a chvíli restujte. Vsypte rýži Arborio, zalijte bílým vínem a postupně přidávejte vývar. Nakonec vmíchejte parmezán, dochuťte solí, pepřem a nechte risotto lehce „al dente“. Polosuché víno zvýrazní nasládlou chuť dýně, trocha chilli dodá příjemný říz.

Pokud chcete něco lehčího, zkuste podzimní salát z pečené dýně s kozím sýrem. Plátky Hokkaida potřete olejem, medem, posypte rozmarýnem a upečte dozlatova. Na listy rukoly nebo baby špenátu rozdělte upečenou dýni, přidejte kozí sýr, vlašské ořechy a zakápněte balzamikovým dresinkem s medem. Pro sladkokyselý kontrast přidejte rozinky nebo brusinky.

Na dezert nesmí chybět kořeněný dýňový koláč, americká klasika, kterou si snadno připravíte i doma. Pečenou dýni rozmixujte na pyré, smíchejte s vejci, smetanou, cukrem a kořením, jako je skořice, muškátový oříšek nebo zázvor. Směs nalijte na křehké těsto a pečte zhruba 40-50 minut. Podávejte vychlazené s kopečkem šlehačky.

Anebo zkuste dýňovo-čokoládové brownies. Do klasického těsta na brownies přidejte dýňové pyré a špetku skořice, pečte 20-25 minut a vyndejte je, dokud je střed ještě vláčný. 

Experimentujte s kořením, druhy sýrů nebo ovocnými kontrasty. Dýně je zkrátka podzimní nutnost, která si na talíři zaslouží zazářit.