Švestkový crumble

24. 8. 2025

Pokud jste jako já, tak máte doma kopu švestek, kterým nikdy neodoláte  A co teprve, když z nich připravíte crumble. Křupavý britský dezert, který si podmanil i české kuchyně. Původně vznikl ve Velké Británii během druhé světové války jako úsporný koláč bez těsta. Ale podle mě nejlépe chutná právě s těmi našimi, českými švestkami!

Co si připravit:

• 600 g vypeckovaných švestek, pokrájených na čtvrtiny

• 40 g třtinového cukru + 1 lžičku navrch

• 1 lžíci kukuřičného škrobu 

• šťávu z půlky pomeranče (nebo citronu)

• 1–2 lžíce likéru (volitelné)

• špetku vanilkového extraktu nebo vanilkového cukru

Na drobenku:

• 100 g ovesných vloček (nebo polohrubé mouky)

• 150 g mouky (hladká, polohrubá, klidně i celozrnná... prostě co dům dal)

• 50 g mletých ořechů

• 100 g rozpuštěného másla

• 100 g třtinového cukru

• ½ lžičky skořice

• špetku soli

Troubu si předehřejte na 200 °C a zapékací mísu vymažte máslem. V jedné míse promíchejte švestky s cukrem, škrobem, citrusovou šťávou, případně likérem a trochou vanilky, v další smíchejte všechny ingredience na drobenku a prsty vytvořte sypkou směs.

Do připraveného pekáčku vložte švestkovou náplň, zasypte ji drobenkou tak, aby povrch nebyl hladký, ale načechraný, a pečte asi 20–25 minut dozlatova, dokud ovoce nezačne bublat a povrch nebude krásně křupavý.

Hotový crumble nechte přibližně deset minut odpočívat a podávejte teplý, nejlépe s kopečkem vanilkové zmrzliny nebo šlehačkou! Ideální je třeba k odpolední kávě nebo jako sladký brunchový dezert, který potěší celou rodinu.

Tak dobrou chuť!