Retro kuchyně

16. 3. 2025

Pokud jste jako já, nebyla vám dána velká touha jíst samotnou zeleninu. S trochou plánování a kreativity ji ale zvládnete zařadit do svého jídelničku raz dva. Jedním z mých oblíbených způsobů, jak sníst více zeleniny, jsou nejrůznější saláty. Co třeba takový tradiční, okurkový, jako od babičky?

Čerstvé okurky ze zahrady, trocha octa, cukru a špetka soli – a na světě je dokonalá harmonie chutí, která osvěží i zasytí zároveň. Ani se nenadějeme a za chvíli se nám bude skvěle hodit i na letní grilovačky.

V minulosti se okurkový salát připravoval hlavně s octovou zálivkou, která byla jednoduchá a zvýraznila přirozenou chuť okurek. Dnes existuje varianta snad pro každého – někdo do něj přidává česnek, jiný smetanu nebo jogurt pro jemnější chuť. Základní verze ale pořád zůstává tou nejoblíbenější.

Pokud chcete ochutnat kus poctivé retro kuchyně, vyzkoušejte tento jednoduchý recept:

Co budete potřebovat?
- 2 salátové okurky
- 2 lžíce octa
- 1 lžíce cukru
- Špetka soli
- Mletý pepř (dle chuti)
- Voda podle potřeby

1. Okurky oloupejte a nastrouhejte na tenké plátky.
2. Osolte je a nechte pár minut odležet, aby pustily šťávu.
3. Přidejte ocet, cukr a podle potřeby trochu vody. Vše promíchejte a dochuťte pepřem.
4. Nechte chvíli uležet v lednici.

Oblíbená je i verze s koprem, bílým jogurtem nebo medem místo cukru. V letních měsících se hodí i kapka citronové šťávy pro spestření. Ať už se držíte tradiční receptury, nebo si ji přizpůsobíte podle sebe, jedno je jisté – okurkový salát zůstává stálicí české kuchyně, která nikdy nevyjde z módy.