Dvůr Kobylnice: Mléčné výrobky, které získaly ocenění Regionální potravina 2024

2. 12. 2024

Petra Šmejkalová z Dvora Kobylnice v Divišově u Vlašimi letos zazářila v soutěži Regionální potravina ve Středočeském kraji. Její produkty z kategorie mléčných výrobků si odnesly prestižní ocenění, které odráží kvalitu a jedinečnost jejich produkce. 

Ocenění na poslední chvíli

Petra podala přihlášku na poslední chvíli, ale její práce byla odměněna:
„Podala jsem přihlášku poslední den, za pět minut dvanáct. A ono to takhle vyšlo. Za dva dny mi volali, že jsem vyhrála, “ prozradila.

Speciální péče o kravičky

Dvůr Kobylnice se odlišuje od jiných farem důrazem na welfare zvířat a unikátní krmné postupy.
„Jsme malá farma, máme malý počet dojnic, takže jsme vsadili na to, abychom se lišili. Pro kravičky jsme vybudovali welfare, to znamená, že mohou chodit po pastvinách, jak je jim libo. Krmíme je navíc bez kvašených příkrmů, jako jsou siláže, “ vysvětlila Petra.

Na farmě chovají plemenné kravičky Jersey, které produkují mléko s vysokým obsahem tuku a bílkovin. Díky tomu jsou výrobky z něj výjimečné svou chutí i kvalitou.

Mléčné výrobky, které chutnají

Dvůr Kobylnice nezůstává pouze u výroby mléka, ale produkty dále zpracovává. Mezi nejoblíbenější patří kefír, jogurty, sýry a máslo.
„Největší poptávka je teď po másle. Díky tomu, že se kravičky pasou, má máslo lehce nažloutlou barvu a je úplně jiné než to, co je v obchodech, “ říká Petra.

Mezi sýry vede u zákazníků takzvaný grilovací sýr:
„Je to vařený sýr, který se na grilu neroztéká. Děláme ho ve třech příchutích – natural, s kořením a s mátou.“

Kde produkty zakoupit?

Zákazníci mohou výrobky přímo z farmy zakoupit na místě nebo na farmářském trhu na pražském Jiřáku. Více informací je dostupných na webu Dvora Kobylnice.

Petra Šmejkalová svou prací ukazuje, že i malá farma může dosáhnout velkých úspěchů, pokud se zaměří na kvalitu, péči o zvířata a inovativní přístup.