Na vážkách: Sirupy, které voní po bylinkách i ovoci

24. 4. 2025

Zahrádky kaváren se pomalu probouzejí ze zimního spánku a s nimi přichází i období osvěžujících domácích limonád. Zuzana Milerová, zakladatelka značky Na vážkách, to vnímá každoročně.
„Právě začíná sezóna. Za chvilku se otevřou všechny zahrádky a začnou frčet i domácí limonády, které vyrábím a dodávám je různě do kaváren, cukráren, restaurací, “ říká.

Zuzanina značka stojí na sirupech, které sama vyrábí. Dodává je podnikům, kde z nich pak připravují nápoje podle vlastní fantazie – nejčastěji s perlivou vodou, mátou, plátky citrusů nebo třeba s lístky meduňky.

Přírodní složení a desítky chutí

Zuzana pracuje s ovocem a bylinkami, které často sama pěstuje. „Ovoce rozmixuju, nechávám ho v sirupu. Cukr, voda a špetka kyseliny citronové. Protože sirupy zavařuju,  nepřidávám konzervanty ani barviva, je to přírodní produkt.“

Nabídka příchutí je široká a každá kavárna si může vybrat podle vlastního vkusu nebo sezónních potřeb. „Mám asi třicet až pětatřicet druhů. Někdo je různě střídá, jinému stačí jedna stálá příchuť, “ vysvětluje.

V ovocné řadě najdete například jahodu, malinu, černý rybíz, angrešt, višni nebo mango. Oblíbené jsou i kombinace jako mango-ananas, mango-marakuja nebo mango-kiwi. V bylinkové části sortimentu se objevuje máta, meduňka, šalvěj, rozmarýn či rýmovník. „Teď čekám, až mi trošku narostou bylinky. Nedávno jsem vyráběla fialkovou, ale to je jenom limitka pro jednu kavárnu v Kutné Hoře. Doufám, že brzy pokvetou pampelišky. A samozřejmě dělám i klasiku – bezovku, “ říká.

Sirupy i pro domácí použití

I když většina sirupů končí v kavárnách, není problém pořídit si je i domů. Všechny dostupné druhy i informace o výrobě najdete na jejím webu.
„Tam se dozvíte, jaké druhy vyrábím, kam dodávám a nějaký stručný info o výrobě a tak.“

*

Příště to ve Zlatých českých ručičkách může být i o vás - nebo o někom, koho do pořadu doporučíte. Napište Petrovi na sliva@radioblanik.cz nebo stačí vyplnit tento jednoduchý formulář. 

*

Všechny díly oblíbeného pořadu Zlaté české ručičky najdete tady.