Pálí to? Tak akorát! Chilli papričky Dana Všetečky si získaly i Evropu

Daniel Všetečka miluje pálivá jídla. A právě tahle vášeň ho dovedla k tomu, že dnes stojí za úspěšnou značkou Pálí to. Začalo to nenápadně.

„Začal jsem si kupovat pro sebe extra pálivé omáčky, ale rychle jsem zjistil, že mě to neuspokojuje, “ říká. A tak se pustil do vlastního pěstování. První byla paprička Naga Bhut Jolokia, tehdy jedna z nejpálivějších na světě.

Z pouhého hobby se brzy stal plnohodnotný projekt. Dnes Daniel ročně pěstuje kolem tří tisíc rostlin a chilli už dávno nekončí jen v omáčkách.

Nejen omáčky – i utopenci s Karolínou Reaper

Produkce značky Pálí to je pestrá. Kromě tradičních chilli omáček nabízí třeba i naložené papričky, sušené směsi, lisované extrakty nebo kimchi. Velkou pozornost vzbudily také netradiční produkty:

„Začali jsme dělat utopence a klobásky s papričkou Carolina Reaper, která patří mezi nejpálivější na světě, “ zmiňuje Daniel.

A kde že se tahle pálivá nádhera pěstuje? Ve sklenících u Mělníka, Domažlic i Čáslavi.

„Máme několik pěstebních míst, což se ukázalo jako výhoda. Když se něco pokazí na jednom místě, máme zálohu, “ vysvětluje.

Od kamarádů až na evropské pódium

Chilli omáčky si zamilovali nejdřív jeho kamarádi. Po každé sklizni čekali, s čím novým přijde. A pak přišla výzva – soutěž Plechová huba. Daniel ji jako nováček rovnou vyhrál.

„Říkali mi, že nemám šanci, ale vyhrál jsem. A to mě nakoplo, “ přiznává.

Od té doby objížděl soutěže po celé republice a v roce 2023 získal druhé místo na mistrovství Evropy v pojídání chilli.

Když pálí, ale chutná

Extrémní soutěže už dnes tolik nevyhledává. Jak sám říká: „Všechno má své meze. A pálivé se může podepsat i na zdraví.“ Přesto mu chilli zůstává jako každodenní součást života – ve skleníku i v kuchyni.

A pokud si chcete kousek té pálivé radosti dopřát i vy, stačí navštívit jeho e-shop. 

*

Příště to ve Zlatých českých ručičkách může být i o vás – nebo o někom, koho do pořadu doporučíte. Napište Petrovi na sliva@radioblanik.cz nebo stačí vyplnit tento jednoduchý formulář. 

*

Všechny díly oblíbeného pořadu Zlaté české ručičky najdete tady.